Kad kāds pirmo reizi Citas Daugavpils pasākumā nobauda kafijas pauzes uzkodas vai pusdienas bez gaļas, dažreiz novērojam mazliet pārsteigtus skatienus. Un tas ir okey, jo gribam turpmāk vairāk stāstīt, kāpēc to darām un ko esam iemācījušies no savas pieredzes.
Iemesls mūsu izvēlei ir vienkāršs. Veģetāra ēdiena pamatā ir augu izcelsmes produkti. To audzēšana un ražošana rada mazāku ietekmi uz vidi nekā gaļas ēdieni.
Un, ja tie nāk no bioloģiskajām saimniecībām, tad ir audzēti bez sintētiskajiem pesticīdiem un minerālmēsliem, kas arī palīdz samazināt dabas piesārņojumu, saglabāt sugu daudzveidību un ir labāki arī mūsu veselībai.
Ar veģetāru ēdienu savu pasākumu kafijas pauzēs vai pusdienās saprotam augu valsts un piena produktus, pa retam arī zivis un jūras veltes.
Ļoti priecājamies, ja piedāvājumā izdodas iekļaut arī produktus no pākšaugiem: zirņiem, lēcām, pupiņām, jo tie ēdienu bagātina ar olbaltumvielām, šķiedrvielām un vitamīniem.
Katru reizi, kad izvēlamies veģetāru ēdienkarti, tā ir izvēle par labu vides un mūsu pašu veselībai, un šī izvēle neprasa lielu piepūli. Un, ja var izvēlēties variantu, kas garšo tikpat labi un vienlaikus prasa mazāk no vides, tad kāpēc gan ne.
Izrādās, ka labi pagatavots veģetārs ēdiens var būt garšīgs, sātīgs un ar sabalansētām uzturvielām. Tāpēc veģetārs piedāvājums ir domāts visiem, arī tiem, kas gaļu ēd katru dienu.
Kampaņu finansiāli atbalsta Sabiedrības integrācijas fonds no Latvijas valsts budžeta līdzekļiem.